🌿 La Cicoria Variegata di Castelfranco ha un gusto equilibrato e raffinato, con un amaro molto delicato, note leggermente dolci e una consistenza croccante ma tenera?
È ideale cruda per apprezzarne la freschezza, ma dà il meglio di sé anche con cotture brevi: saltata velocemente in padella o aggiunta a fine cottura nei risotti, per mantenere profumo e texture.
Una cicoria elegante anche al palato 🩷✨️
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